kei

Keittiössä

Lohta pinaattipedillä tartar-kastikkeen kanssa

Maija Lukkari-Nyman·
Kevät on mennyt ruoan suhteen hiukan liian raskaasti, oloni ei ole kaikkein kepein. Pieni skarppaus “pullamössömussutuksessa” auttanee asiassa. Nyt painotan ruoka-annoksissa kasviksiin ja proteiiniin. Tämä ruoka on meille uusi, mahtava tapa tarjoilla lohta tavallisesta tyylistä poiketen. Ruoan valmistukseen menee lähtökohtaisesti puoli...
Keittiössä
·0 Comments·

Suvivirsi ja pähkinä-suklaajuustokakku

Maija Lukkari-Nyman·
Kevään juhlavin viikonloppu on tuloillaan. Moni saa ylioppilaslakin, päättää peruskoulun, siirtyy yläasteelle tai seuraavalle luokalle. Moni iloitsee, joku pettyy.  Suvivirsi raikuu illalla lastemme koulun juhlasalissa. Laulu, jossa kyynel tulee silmäkulmaan – jopa hiukan nolon nopeasti, lähes ensi tahdilla. Ihan yhtä...
Keittiössä
·0 Comments·

Meksikolainen papu-muna-aamiainen – not a boring meal!

Maija Lukkari-Nyman·
Meksikolainen ruoka koostuu äitien ja isoäitien herkuista ja katukeittiöiden perinteistä. Meksikolaisen ruoan äärellä ei hienostella. Rempseästi sormin syötävät (korkeintaan haarukkaa apuna käyttäen) meksikolaisruoat kutsuvat koko perheen nauttimaan ja seurustelemaan ruokapöydän ääreen. Erilaisten täytteiden kanssa tarjottavat tortillat lienevät meille tutuimpia meksikolaisherkkuja....
Keittiössä
·0 Comments·

Chili con carne louisianalaisittain

Maija Lukkari-Nyman·
Minä olin vaihto-oppilaana Louisianassa. Mielessäni palaan usein Missisipin suistoon, Mandevillen High Schooliin ja New Orleansin ranskalaiseen kaupunginosaan. Vaikka aikaa on tuosta vuodesta kulunut jo hurjasti, muistan ja lähes tunnen Louisianan suiston tuoksun, kosteuden ja kuumuuden kesäaikaan. Muistot ovat melkein raskaita,...
Keittiössä
·0 Comments·
Tekijänoikeus © 2015