kei

Keittiössä

Japani kulhossa – tonkatsu

Maija Lukkari-Nyman·
Moni on varmasti huomannut, että kulhoista tarjottavat all-in-one-sapuskat ovat nyt sangen trendikkäitä. Niinpä japanilaiset donburi-annokset ratsastavat nyt ruokamuodin aallonharjalla, vaikka eipä silti, ainakin minä aion valmistaa niitä myös kulhoinnostuksen laannuttua. Donbureja on monenlaisia, mutta pääperiaate on, että annos rakennetaan kulhoon...
Keittiössä
·0 Comments·

Maijan makutestissä luonnonviinit

Maija Lukkari-Nyman·
Luonnonviineistä puhutaan nyt paljon, ja niistä on tullut viinimaailman muoti-ilmiö. Mutta mitä luonnonviinit oikein ovat? Maijan Maailman viiniasiantuntija Marko Pasanen kaataa sokkomaistiaiset kahdesta peitetystä pullosta. Silmäilemme laseja A ja B. A näyttää vähän violetimmalta kuin rubiininpunainen B. “Hyvin huomattu”, sanoo...
Keittiössä
·0 Comments·

Kødbyenin Fiskebar & sitruunaruoholla maustetut sinisimpukat siiderissä

maijanmaailma·
Maijan maailmassa ollaan yksimielisesti sitä mieltä, että Köpikseen suuntaavan merenherkkujen ystävän kannattaa suunnata kulkunsa Kødbyenin Fiskebariin. Michelinin Bib Gourmand –merkinnän saanut ravintola sijaitsee trendikkäässä Vesterbron kaupunginosassa, vanhalla teurastamoalueella. Fiskebarissa on rouhea sisustus, rento meininki ja konstailemattoman kekseliäs sekä raikas ruokalista....
Keittiössä
·0 Comments·

Tuliaisia Tanskasta – 3 x smørrebrød

maijanmaailma·
Syksy alkoi Helsingissä syyskuun toisena päivänä. Vettä satoi kaatamalla ja tuuli käänsi sateenvarjoni nurin, kun taivalsin tapaamaan Maijaa Hietsun kauppahallin. Enemmän tai vähemmän vettä valuvina ja viluissamme keskustelu kääntyi lounassalaatin äärellä kesään. Siihen mahtui molemmilla monta huippuhetkeä aamu-uinneista auringonlaskuihin ja...
Keittiössä
·0 Comments·
Tekijänoikeus © 2015