kei

Keittiössä

Meksikolainen papu-muna-aamiainen – not a boring meal!

Maija Lukkari-Nyman·
Meksikolainen ruoka koostuu äitien ja isoäitien herkuista ja katukeittiöiden perinteistä. Meksikolaisen ruoan äärellä ei hienostella. Rempseästi sormin syötävät (korkeintaan haarukkaa apuna käyttäen) meksikolaisruoat kutsuvat koko perheen nauttimaan ja seurustelemaan ruokapöydän ääreen. Erilaisten täytteiden kanssa tarjottavat tortillat lienevät meille tutuimpia meksikolaisherkkuja....
Keittiössä
·0 Comments·

Chili con carne louisianalaisittain

Maija Lukkari-Nyman·
Minä olin vaihto-oppilaana Louisianassa. Mielessäni palaan usein Missisipin suistoon, Mandevillen High Schooliin ja New Orleansin ranskalaiseen kaupunginosaan. Vaikka aikaa on tuosta vuodesta kulunut jo hurjasti, muistan ja lähes tunnen Louisianan suiston tuoksun, kosteuden ja kuumuuden kesäaikaan. Muistot ovat melkein raskaita,...
Keittiössä
·0 Comments·

Kahvisuklaamantelikakku

Maija Lukkari-Nyman·
Äitienpäivän aamiaisella sopii tarjota kahvisuklaamantelikakkua kahdestakin syystä. Maultaan runsaan kakun voit kruunata kahvilla tai kuohuvalla ja kakun kiinteän koostumuksen ansiosta sitä on helppo tarjoilla äidille sänkyyn. Mikäs sen ihanampaa! Kahvisuklaamantelikakku 100 g tummaa suklaata 150 g voita tai margariinia 2,5 dl...
Keittiössä
·0 Comments·

Leivontavinkki

Maija Lukkari-Nyman·
Leivonta mielessä? Ainakin vuoden paras munkkisesonki meneillään, joten ajattelin jakaa vielä pienen vinkin leivontaan. Olen melko innokas leipoja ja nostatan leipomuksia mielelläni hiivalla. Pidän myös tuorehiivasta enemmän kuin kuivahiivasta. Tuorehiivan sulattelu nesteeseen on mielestäni rasittavaa, usein hiiva jää paakkuiseksi. Onneksi nuoruuden...
Keittiössä
·0 Comments·

Päärynäkakku italialaisittain

Maija Lukkari-Nyman·
Viikonlopun herkkukakku, italialainen päärynäkakku on niin ihanaa, että harmitti ihan, kun muutkin halusivat ottaa santsipalan. Päärynä on uusi omena ja ponnistaa kuuluisan sukulaisensa varjosta ainakin minun keittiössäni. Kakussa maistuu myös keramellisoitu voi. Palanut voi pilaa jokaisen ruokalajin eli pidä huoli, että voi ruskistuu,...
Keittiössä
·8 Comments·
Tekijänoikeus © 2015